Il Prof. Valerio Di Carlo è nato a Milano il 29 maggio 1938. Laureatosi nel 1963 presso l’Università degli Studi di Milano, ha conseguito il diploma di Specializzazione in Chirurgia Generale nel 1968 ed in Chirurgia Vascolare nel 1974.
Nel 1980 è vincitore di concorso per Professore Associato e viene chiamato presso il Polo Universitario S. Raffaele a dirigere la Cattedra di Chirurgia d’Urgenza e quindi di Patologia Chirurgica.
Dal 1986 è Professore Ordinario di Chirurgia Generale.
E’ stato Direttore della Scuola di Specializzazione in Chirurgia d’Urgenza negli anni 1990/91/92. Attualmente è Direttore della Cattedra di Chirurgia Generale e della Scuola di Chirurgia Generale dell’Università Vita-Salute presso Ospedale San Raffaele.

Membro di importanti Società Scientifiche Internazionali, nel 1968 è stato eletto Presidente della Società Europea di Chirurgia Digestiva e dal 2003 Consigliere della European Surgical Society e Presidente dell’Associazione Italiana Studio Pancreas.
E’ autore di oltre 400 pubblicazioni su riviste nazionali ed internazionali.

La sua attività clinica riguardante tutta la Chirurgia Generale gastroenterologica è particolarmente focalizzata sulla chirurgia delle malattie epato-bilio-pancreatiche con la più vasta esperienza italiana nel trattamento delle neoplasie pancreatiche. Un altro campo di attività è quello del trapianto di rene-pancreas ed insule nei pazienti diabetici. Per tale esperienza l’Ospedale San Raffaele è considerato tra i migliori centri del mondo.
Nel 1998 ha ricevuto dal Capo dello Stato l’onorificenza di Cavaliere della Gran Croce al merito della Repubblica per il suo impegno nella ricerca per la cura del diabete.